Perustettiin Lohtajan emäseurakunnan rukoushuonekunnaksi, kun emäseurakunnan pitäjänapulainen siirrettiin tänne kuninkaan päätöksellä 11.1.1787. Kirjallisuudessa esitettyjen tietojen mukaan Lestijärvellä oli Änäkkälän maille rakennettu kappeli jo 1500-luvulla ja järven Kirkkosaaren oletetaan olleen jopa tätä vanhempi saarnapaikka. Muodostettiin kappeliseurakunnaksi keisarin käskykirjeellä 9.5.1859, jolloin entinen pitäjänapulaisen virka lakkautettiin ja seurakunta liitettiin kuulvaksi Toholammin emäseurakuntaan. Erotettiin Toholammista itsenäiseksi kirkkoherrakunnaksi 1906. Lestijärven kunta perustettiin 1868.
Muut nimet
Lesti
Kylät
Järventaus, Kanala, Lappi, Lestijärvi, Syrinkylä, Ylipää
Naapuriseurakunnat
Papisto
Kappalaisen virkatalosta keisarillisen senaatin päätös 10.2.1891. Vuoden 1898 uudessa palkkausjärjestyksessä säädettiin esimerkiksi, että "Kruunu verotorpat, metsätorpat ja metsävahdit, joille seurakuntien valitsema lautakunta heinäkuun 12. päivänä 1888 on ehdottanut ääniä pantavaksi Lestijärvellä 57, mitkä vastaavat 57/96 manttaalia, suorittavat manttaalimaksuja tämän perustuksen mukaan niin, että kutakin arvattua veriääntä kohden luetaan viljan ja voin maksussa 1/96 manttaalia. Heinämaksussa ovat nämä torpat samoin tilallisten luokassa."
Kirkkoherrat
1910–1941 Frans Eero Sola (Silander)
Kappalaiset
1904–1910 Frans Eero Sola (Silander), virka lakkautettiin 1910
Pitäjänapulaiset
1787–1798 Nils Simelius
1800–1822 Matts Arvelander
1825–1843 Johan Perander
1843–1860 Johan Fredrik Silvius, virka lakkautettiin 1860
Ylimääräiset papit
1822–1825 Gustaf Thorén, armovuoden saarnaaja
1842 Karl Nauklér, apulainen
1843 Johan Fredrik Silvius, välisaarnaaja
1851 Alfred Kihlman, sijainen
1851–1855 Karl Fabian Springert, sijainen
1860–1871 Gustaf Oskar Aspelin, vt. pitäjänapulainen
1871–1876 August Vilhelm Bergman, vt. pitäjänapulainen
1876–1881 Josef Fredrik Cajan, vt. pitäjänapulainen
1881–1887 Jaakko Kajanen e Kaija, vt. pitäjänapulainen
1887–1889 Johan August Aarne, vt. kappalainen
1889–1896 Frans Bernhard Inberg, vt. kappalainen
1896–1899 Adolf Aleksander Halme, vt. kappalainen
1899 Niilo Viitala, vt. kappalainen
1899–1900 August Alfred Oravala, vt. kappalainen
1900–1904 Niilo Viitala, vt. kappalainen
Arkisto
Lestijärven seurakunnan rippikirjat alkavat vuodesta 1794 ja historiakirjat vuodesta 1787. Seurakunnan vanhinta arkistoa säilytetään Kansallisarkisto Vaasassa.
Kansallisarkisto on digitoinut Lestijärven seurakunnan vanhimmat kirkonkirjat noin 1860-luvulle saakka ja aineisto on vapaasti tutkittavissa Astia-palvelussa. Suomen Sukuhistoriallinen yhdistys (SSHY) on digitoinut seurakunnan nuorempia kirkonkirjoja. Alle 125 vuotta vanhojen aineistojen tutkiminen vaatii kirjautumisen yhdistyksen jäsensivuille.