Perustetiin Huittisten emäseurakunnan ruokoushuonekunnaksi noin 1646, kun alue sai oman kirkkorakennuksen. Rukoushuone vihittiin käyttöön vasta 1696. Muodostettiin saarnahuonekunnaksi, kun seurakunta sai oman saarnaajan 1761. Muodostettiin kappeliseurakunnaksi 1812. Erotettiin Huittisista itsenäiseksi kirkkoherrakunnaksi keisarillisen senaatin päätöksellä 9.8.1892 ja ensimmäinen kirkkoherra astui virkaansa 1918. Kauvatsan kunta perustettiin 1892.
Kylät
Ahvenus, Jalonoja, Kauvatsa, Kulkkila, Kuoppakoski, Lievikoski, Piilijoenmaa, Piitanoja, Puurila, Rutuna, Työtilä, Yttilä
Naapuriseurakunnat
Papisto
Virkatalon kunnostamisesta ja rakentamisesta pitäjänkokouksen päätöksessä 1.3.1761. Yttilän kylän liikamaista yhdistettiin virkataloon 502 tynnyrinalaa maaherran päätöksellä 27.4.1785 ja maanjako-oikeuden päätöksellä 23.8.1787. Kappalaisen palkasta keisarin käskykirje 6.3.1862.
Kirkkoherrat
1918–1936 Fabian Kalervo
Kappalaiset (vuoteen 1812 saarnaaja)
1761–1798 Matthias Forsinius
1800–1832 Anders Vilhelm Forsinius
1832–1840 Karl Konstantin Forss
1844–1861 Jakob Vahlberg
1867–1871 Mauritz Edvard Caselius
1875–1908 Lauri August Palonen
Ylimääräiset papit
1840 Mikael Palenius, virkavuodensaarnaaja
1840–1844 Karl Fredrik Gråå, virka- ja armovuodensaarnaaja
1861–1866 Viktor Magnus Hellsten, vt. kappalainen
1866–1867 Lauri August Palonen, vt. kappalainen
1874–1875 David Sirenius, vt. kappalainen
1908– Kaarlo Ignatius Haunio, kappalaisen apulainen, vt. kappalainen
Arkisto
Kauvatsan seurakunnan rippikirjat alkavat vuodesta 1753, tilikirjat vuodesta 1722 ja historiakirjat vuodesta 1761. Seurakunnan vanhinta arkistoa säilytetään Kansallisarkisto Turussa ja aineistokokonaisuus kattaa vuodet 1722–1948.
Kansallisarkisto on digitoinut Kauvatsan seurakunnan vanhimmat kirkonkirjat noin 1860-luvulle saakka ja aineisto on vapaasti tutkittavissa Astia-palvelussa. Suomen Sukuhistoriallinen yhdistys (SSHY) on digitoinut seurakunnan nuorempia kirkonkirjoja. Alle 125 vuotta vanhojen aineistojen tutkiminen vaatii kirjautumisen yhdistyksen jäsensivuille.